Gıda sektörü, insana doğrudan temas eden bir alan olması nedeniyle sağlık ve güvenlik açısından ekstra hassasiyet gerektirir. Bu alanda faaliyet gösteren firmaların, uluslararası güvenlik ve kalite standartlarına uygunluğu belgelenmelidir. ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve onu kapsayan daha kapsamlı bir yapı olan FSSC 22000 standardı, bu ihtiyacı karşılamak için en geçerli çözümler arasındadır.
Key Kaliteolarak, kuruluşlara yalnızca bu belgeleri sağlamakla sınırlı kalmayıp, süreçlerin etkinliğini artıran sistem entegrasyonları sunuyoruz. Gıda güvenliğini tesis planlamasından üretime, depolamadan dağıtıma kadar her aşamada kontrol altına alıyor; böylece müşterilerinizin ve regülatörlerin gözünde tam güven sağlıyoruz.
FSSC 22000 Nedir?
FSSC 22000 (Food Safety System Certification), ISO 22000’i ve PAS 220 ön gereksinim programını birleştiren, GFSI (Global Food Safety Initiative) tarafından tanınan kapsamlı bir gıda güvenliği yönetim sistemidir. Gıdanın hammaddeden son kullanıcıya kadar tüm aşamalarda güvenliğini belgeleyen yapısıyla öne çıkar.
Key Kalite bu standarda ulaşmanızı sağlamanın ötesinde, sistemin her aşamasında sürdürülebilir kalite elde etmenizi sağlar. Kritik kontrol noktaları (CCP ve PRP) belirlenir, dokümante edilir ve denetlenir. Marka itibarı güçlenirken finansal ve operasyonel riskler minimize edilir.
ISO 22000 Nedir ve Neden Önemlidir?
ISO 22000, gıda güvenliği yönetim sistemlerinin temelini oluşturur. İletişim, sistem yönetimi, HACCP, ön gereksinim programları ve iyileştirme süreçlerini içerir. Belge, kuruluşların uluslararası pazara giriş için yeterli olduğunu kanıtlar.
Key Kalite, ISO 22000 kurulumunu yalnızca belge odaklı değil; kurumsal kültürün bir parçası olarak değerlendirir. Eğitimler, iç denetimler, sürekli iyileştirme planları ve bilgi altyapısıyla süreçlerin verimliliğini artırır.
FSSC 22000'in ISO 22000'den Farkı Nedir?
ISO 22000 süreç temelli yapı sunarken; FSSC 22000, buna ek olarak PAS 220 ile daha kapsamlı hale gelir. FSSC 22000, GFSI onaylı bir sistem olduğu için küresel tedarik zincirine dahil olmak isteyen firmalar için şarttır.
Key Kalite, firmaların ihtiyaçlarına göre bu iki sistemi entegre şekilde kurar. Böylece hem yerel hem global pazarda güçlü bir pozisyon elde edersiniz.
FSSC 22000 ve ISO 22000’in Faydaları Nelerdir?
Bu standartlar; hijyen, HACCP, risk değerlendirme, tedarik zinciri yönetimi ve ürün kalitesi konularında sistematik iyileşme sağlar. Uluslararası taleplerde güven sunar.
Firmamız, bu faydaları sadece başlangıçta değil; belge sonrası süreçlerle de sürdürür. Performans takibi, eğitim planlaması ve sürekli sistem iyileştirmesi ile başarı kalıcı hale getirilir.
Müşteri Güveni Nasıl Sağlanır?
ISO 22000 ve FSSC 22000, tüketiciye ürünün güvenli olduğunu gösteren güçlü bir referanstır. Bu belgeler, marka sadakati ve ürün tercihinde önemli rol oynar.
Key Kalite, belgelendirme sürecinde yalnızca teknik rehberlik değil, aynı zamanda markalaşmaya katkı sunan iletişim ve kurumsal görünürlük stratejileri geliştirir.
OHSAS 18001 / ISO 45001 ve Gıda Güvenliği Entegrasyonu
İş sağlığı ve güvenliği sistemleriyle gıda güvenliği sistemlerinin entegre edilmesi, iş gücünün korunması ve süreç yönetiminin bütünleşmesi anlamına gelir.
Key Kalite, ISO 45001 + ISO 22000/FSSC 22000 sistemlerini birlikte kurarak; hem iş güvenliğini hem de üretim güvenliğini tek platformda yönetmenizi sağlar.
Tedarikçi Denetim Sistemi Nasıl Kurulur?
FSSC 22000, yalnızca üretim değil; tüm tedarik zinciri güvenliğini esas alır. Tedarikçilerin risk bazlı değerlendirilmesi, onaylanması ve izlenmesi gerekir.
Key Kalite, firmalara etkili tedarikçi denetim sistemi kurar. Formlar, takip çizelgeleri, üçüncü taraf denetimleri ve analizlerle zincirin tüm halkası güvence altına alınır.
Süreç Nasıl İşler?
- Başlangıç değerlendirmesi ve risk analizi
- Ön gereksinim programlarının kurulması
- HACCP planlaması
- Belge başvurusu ve dış denetim
- Belge sonrası iyileştirme ve gözetim
KOBİ’lere Özel Sistem Kurulumu
Küçük ve orta ölçekli firmalar için modüler sistemler, kademeli geçiş ve başlangıç maliyetlerini düşüren stratejiler sunulur.
Key Kalite, KOBİ’lerin sektörel rekabetini artırmak için belgelendirme sürecini sadeleştirerek ve uygun bütçelerle hizmet sunar.
Gıda Savunması ve Dolandırıcılık Önlemleri
FSSC 22000, gıda sahteciliği (fraud) ve gıda savunması (defense) alanlarında da etkin yapı kurar. Tehditleri erken aşamada önlemeye odaklıdır.
Key Kalite, tehdit analizi, savunma planı, acil müdahale senaryoları ve eğitimlerle kuruluşları olası suistimallere karşı korur.
Sürdürülebilir Gıda Güvenliği
ISO 22000 ve FSSC 22000 sistemleri, yalnızca kısa vadeli yasal uygunluk değil; uzun vadeli büyüme ve sürdürülebilir kaliteyi destekleyen kurumsal sistemlerdir.
İlk analizden belgeye, eğitimden sistem güncellemeye kadar her aşamada yanınızdayız. Gıda güvenliğini kurumsallaştırmak ve rekabet avantajı sağlamak için birlikte çalışalım.